E’ meglio aprire con uno spumante o con una Ribolla? Quante volte avrete sentito un vostro amico, o voi stessi, pronunciare questa frase? E’ una questione annosa, difficile da superare. Entrambi i prodotti funzionano benissimo proprio in quel contesto e, spesso, a livello regionale non si ha il cosiddetto “imbarazzo della scelta”. Molte realtà vinicole infatti prediligono puntare su prodotti maggiormente competitivi a livello commerciale, come il Friulano o la Malvasia, restando nei canoni dei vitigni autoctoni, relegando la Ribolla ad un ruolo decisamente minore. Spesso utilizzata per produrre blend e uvaggi, oppure spumantizzata, oppure ancora snaturata nella versione macerata e non filtrata laddove il terreno la rende ideale allo scopo. Così abbiamo deciso di proporre, almeno per una volta, una Ribolla Gialla tradizionale, sincera e prodotta puntando su queste uve, credendo davvero nel risultato finale. Come spesso accade, chi ci crede veramente è chi alla fine ottiene i risultati migliori. A vincere questo ipotetico premio è senza dubbio Muzic, una delle realtà più intriganti di San Floriano del Collio, una realtà di cui abbiamo avuto modo di parlare in precedenza proprio sulle pagine del nostro blog per un sauvignon di altissimo livello che è stato capace di colpirci al punto da definirlo senza dubbio uno dei migliori sauvignon che abbiamo provato nell’annata 2014. Il discorso è decisamente analogo per questa Ribolla Gialla, un calice da gustare con grande piacere.
Naso: elegante e in linea con il vitigno, con leggere striature minerali facilmente percepibili. Emergono sensazioni di fiori bianchi primaverili.
Bocca: entrata amabile, molto morbida. Note minerali e sapide si ripetono anche in bocca, dando vita ad un corpo piuttosto strutturato ed incisivo trattandosi di una Ribolla. In uscita emerge una punta amarognola, piuttosto che acida, dando vita ad un insieme di sensazioni che non sempre si possono riscontrare in una Ribolla: l’ingresso amabile, il corpo minerale e l’uscita amarognola generano un equilibrio ed un bilanciamento davvero perfetto. Ciò che un amante del vino può trovare in questo calice è davvero notevole e va a premiare la scelta dell’azienda di puntare in maniera decisa su questo vitigno.
Considerazioni finali: possiamo forse trovare dei difetti ad un prodotto che abbiamo appena finito di elogiare? Difficilmente, infatti siamo concordi sul fatto che questa Ribolla Gialla di Muzic sia una scelta di grandissima qualità per qualsiasi occasione. Si tratta di un vino prodotto con grande attenzione e cura, e questo si percepisce fin da subito. Risulta adeguata sia in un contesto di aperitivo che, addirittura, a tutto pasto. L’ideale accompagnamento può essere individuato in un piatto di pesce di mare, come un branzino. La beva non è delle più immediate in un contesto di sole Ribolla Gialla, ma è decisamente agile in un contesto che riguarda il vino bianco nella sua globalità. L’annata è stata gestita davvero bene, nonostante si sia rivelata essere piuttosto complicata per il nostro caro Friuli enologico. Ancora una volta andiamo a sottolineare ciò che è caro al nostro portafogli, ovvero un rapporto qualità-prezzo decisamente interessante che può facilitare la scoperta di questo prodotto anche ad un appassionato occasionale.
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