Beregionale

Moda o vera passione? Spesso abbiamo avuto modo di discutere tra di noi, ma anche con persone esterne legate anch’esse alla nostra grande passione per il vino, sul ruolo che stanno conquistando i cosiddetti “Orange Wines” nell’immaginario collettivo. Tra chi lo fa per scelta, e lo fa da moltissimi anni, e chi lo ha iniziato a fare da poco, a volte si crea confusione. Macerazioni, filtraggi, tecniche di produzione alternative, questioni legate alle temperature e al loro controllo. Si potrebbe aprire una parentesi infinita, ma ciò che conta è che esistono alcune realtà produttive nella nostra regione che sono capaci di dar vita a vini di altissima qualità, sfruttando al meglio le peculiarità della propria zona, in maniera alternativa. Vi diranno che producono il vino alla vecchia maniera, come andrebbe fatto: voi ascoltate, apprezzate la grande bellezza della diversità di opinioni, fondamento cardine di una società come la nostra. Infine giudicherete, se lo vorrete, portando sempre grand...