Beregionale

Con questo articolo ci concediamo il primo "fuori pista", una cosa che ci piacerebbe introdurre per parlare di zone particolarmente vocate, oppure di territori che hanno accolto una parte della nostra storia, senza dimenticare le nostre radici friulane. Ho pensato che escludere il Trentino e l'Alto Adige da questo blog sarà per me man mano sempre più complicato. Mi sono trasferito in Trentino nel 2019 e tuttora ci risiedo. Si tratta di un territorio estremamente interessante a livello enogastronomico dove i vini sanno raggiungere livelli importanti. Per questo motivo oggi vi voglio parlare di Corvée , una realtà giovane ed emergente situata in Val di Cembra, più precisamente nel comune di Cembra Lisignago. La montagna diventa vigna in Val di Cembra Una delle prime cose a colpirmi è la strada: un tortuoso saliscendi mi porta dalla pianeggiante cittadina di Lavis ai vicoli montuosi della Val di Cembra, dove sono circondato dalle enormi terrazze costruite a mano. Grazie a...